WIR MACHEN NUDELN. MIT CURRY, KURKUMA, ZITRONEN, THYMIAN, SEPIATINTE, CHILI, EIERN, PILZEN UND ROTER BEETE. ABER VOR ALLEM MIT HAND UND HERZ.

Ludwigs Nudeln – das ist das Team um Fabian Schneider. Fabian ist Familienvater, Bäckermeister und stellt seit 2011 Nudeln in Handarbeit her.

Für unseren Teig benutzen wir Semola Hartweizengrieß aus der Region. Wir lassen unsere Nudeln bis zu 60 Stunden schonend an der Luft trocknen, bevor wir sie per Hand verpacken.

Unsere Kunden aus der Gastronomie und dem Lebensmittelhandel schätzen besonders die Art und Weise, wie wir unsere Nudeln herstellen:
mit Hand und Herz.